El empresario peruano Gino Falcone llegó en los 90 a Chile y, desde entonces, ha creado una docena de restaurantes y ha diseñado más de cuarenta. El primero fue en calle Condell, cuando allí cundían los talleres e imprentas, Luego, en un incipiente Barrio Italia inauguró otro. Sobre el Santiago y el de hoy de habló en Plaza Pauta. El director del Centro Cultural La Moneda, Pablo Brugnoli, destacó los planes del espacio de rebustecer la vida de barrio junto a otros actores del la zona del centro cívico.