Día Nacional de la Cazuela: ¿Por qué se conmemora y cuál es su origen?
Las mejores recetas para celebrar el Día Nacional de la Cazuela.
La cazuela es una preparación culinaria que se caracteriza por ser un guiso o estofado que se cocina en una olla o recipiente de cocina. Es un plato tradicional en muchos países y cada región puede tener su propia versión y variedad de cazuelas, adaptándose a los ingredientes y sabores locales.
La base de una cazuela típicamente consiste en cortes de carne, como pollo, cerdo, ternera o pescado, aunque también pueden ser vegetarianas utilizando solo vegetales. Estos ingredientes se cocinan a fuego lento junto con verduras, hierbas, especias y líquidos como caldo, vino o agua para crear un guiso sabroso y reconfortante.
En algunos lugares, las cazuelas también pueden incluir legumbres, arroz o pasta para enriquecer el plato y hacerlo más sustancioso. La cocción lenta y a fuego bajo permite que los sabores se mezclen y desarrollen, logrando platos llenos de sabor y textura.
La cazuela es una opción popular para alimentar a muchas personas, ya que se puede preparar en grandes cantidades y es ideal para reuniones familiares o sociales. Además, es una forma versátil y creativa de aprovechar ingredientes disponibles, haciendo que cada cazuela sea única y especial.
Día Nacional de la Cazuela: ¿Por qué se conmemora y cuál es su origen?
Receta de Cazuela de Osobuco:
Ingredientes:
-4 cortes de osobuco
-2 litros de agua
-2 zanahorias
-4 papas medianas
-2 choclos enteros
-½ cebolla
– cilantro
-1 pimentón rojo
-¼ taza arroz
-1 trozo de zapallo
-Sal, aceite, pimienta.
Preparación:
En una olla poner aceite a calentar y sellar los cortes de osobuco por 2 minutos hasta que estén dorados. Luego, en la misma olla agregar las zanahorias ralladas y el pimentón cortado en bastones, las papas peladas y enteras, la cebolla picada en cuadraditos medios y condimentar y cocinar por 20 minutos. Posteriormente, se deben poner los trozos de zapallo, el choclo trozado y dejar que hierva levemente y se concentre el sabor por al menos 30 minutos, los 15 minutos de la cocción incluir el arroz, después de ese tiempo si la papa y el zapallo están blancos, apagar la preparación y listo para espolvorear el cilantro y servir.