Chao dietas, bienvenida la comida de verdad
Ni barritas de cereales ni productos light. Clara Swinburn, nutricionista de la PUC y máster en Nutrición de la Universidad de Navarra, defiende la comida de casa, la que consumían padres y abuelos. “Uno puede comerse un paquete completo de galletas, pero es poco probable comerse dos manzanas en una sentada. Las galletas estimulan el impulso de recompensa, pero no alimentan nada. Son calorías vacías. Una manzana sí y te obliga a masticar y eso también hace bien y sacia”.