Ticul: el cacao Criollo de La Fête Chocolat que rescata el legado del chocolate en México
La reconocida marca de chocolates premium lanza una edición limitada con cacao cultivado en su propia plantación en Yucatán. Un homenaje al origen del chocolate y a la cultura maya.
El chocolate tiene una historia milenaria que se remonta a las antiguas civilizaciones de Mesoamérica, donde el cacao era considerado un alimento sagrado. Ahora, La Fête Chocolat rinde tributo a esa herencia con “Ticul”, una colección exclusiva elaborada con cacao Criollo cultivado en su propia plantación en México.
Esta edición limitada destaca por el uso de una de las variedades de cacao más escasas y valoradas en el mundo, conocida por su suavidad, complejidad aromática y pureza. Un producto que promete llevar a los amantes del chocolate en un viaje al pasado, conectándolos con los orígenes de este ancestral ingrediente.
Un cacao con historia y un cultivo propio en Yucatán
Desde hace más de una década, La Fête Chocolat ha trabajado en la conservación del cacao Criollo, una variedad originaria de América Central y que representa menos del 5% de la producción mundial. Con el propósito de preservar este tesoro gastronómico, la marca desarrolló su propia plantación en Ticul, un pueblo ubicado en la Península de Yucatán, a 80 kilómetros de Mérida.
La finca de seis hectáreas, establecida en 2012, es el resultado de una colaboración con agricultores locales que han mantenido vivo el cultivo del cacao mediante prácticas tradicionales. En esta región, cercana a las ruinas de Uxmal, el cacao ha sido parte fundamental de la cultura maya por siglos.
“Nuestra intención con Ticul no es solo ofrecer un chocolate excepcional, sino también rescatar la historia del cacao Criollo y rendir homenaje a la tierra y a las comunidades que lo han cultivado durante generaciones”, señala Jorge Mckay, fundador de La Fête Chocolat.
Ticul: tres chocolates que celebran la pureza del cacao Criollo
La colección “Ticul” se compone de tres productos diseñados para resaltar las características únicas de este cacao:
- Colección Ticul (162 g): Bombones en forma de vaina de cacao rellenos de ganache y almendras cubiertas con chocolate de leche Ticul 46% y bitter 71%.
- Barra Ticul Leche 45% cacao (100 g): Un chocolate suave y cremoso que resalta los matices dulces y florales del Criollo.
- Barra Ticul Bitter 70% cacao (100 g): Un chocolate intenso con notas afrutadas y un perfil complejo, ideal para los amantes del cacao en su estado más puro.
Un diseño inspirado en la tierra del cacao
Para capturar la esencia de esta colección, La Fête Chocolat trabajó con la artista chilena Alejandra Acosta, quien diseñó los empaques inspirándose en la historia del cacao y en los paisajes de Ticul. Cada ilustración refleja la conexión entre el chocolate, la naturaleza y la tradición.
“Ticul no es solo un chocolate, es una experiencia sensorial que nos transporta al corazón de la cultura maya. Cada pieza es un testimonio del respeto por la tierra, el cacao y su historia milenaria”, comenta Francisca Santa María, Directora de Marketing de La Fête Chocolat.
¿Dónde comprar la colección Ticul?
La edición limitada “Ticul” ya está disponible en todas las tiendas La Fête Chocolat y en su sitio web lafetechocolat.com.
Una oportunidad única para descubrir el sabor original del chocolate y disfrutar de un producto que rescata la esencia del cacao Criollo en su máxima expresión.
